Nécora

Vivo
Cocido
Congelado
Mediano
Grande


 

 "Directamente de los mares del norte Marisco Planet pone en tu mesa estas deliciosas nécoras para que puedas disfrutar del mejor marisco" 

 

Vivo

Marisco Planet selecciona para sus clientes el mejor producto del mercado de acuerdo con los altos estándares de calidad que rigen nuestra actividad. Sin embargo al tratarse de mercancía perecedera puede ser que, por causas ajenas a nuestra voluntad (estrés, cambios bruscos de temperatura, inadecuada gestión de la mercancía por parte del transportista…) el producto no llegue vivo a su destino.

Marisco Planet se compromete a poner todos los medios a su alcance para evitar en la medida de lo posible esta situación, sin embargo, y pese a ello,  hay que tener en cuenta que puede llegar a ocurrir.

Para conservar el crustáceo vivo hasta el momento de su preparación lo ideal es mantenerlo en la nevera entre 0º y 5º, envuelto en un papel húmedo que ayude a conservar el producto fresco y evite que se seque. Aún así se recomienda consumirlo lo antes posible. Pese a todo, hay determinados crustáceos que no conviene adquirir vivos, como por ejemplo la nécora, ya que por su delicadeza es complicado que puedan resistir el proceso de envío. En este caso es mejor comprar el producto directamente cocido.

Cocido

Cuando recibas tu producto cocido, ponlo inmediatamente en la nevera, y sácalo sólo cuando vayas a consumirlo. De esta manera se conservará la calidad y todo el sabor del producto.

Si has recibido tu producto vivo y quieres cocerlo, lo ideal es introducirlo en un recipiente con agua fría y calentarla paulatinamente a fuego medio. Una vez que el agua rompa a hervir, añadir el laurel y la sal. De esta manera evitamos que el crustáceo pueda perder alguna pata durante el proceso de cocción.

Congelado

Cuando recibas el producto congelado, ponlo directamente en el congelador. Si al recibir el paquete, detectas que ha habido una pérdida de frío, mete la caja en el congelador sin la tapa. De esta forma el producto se congelará antes. No se recomienda volver a congelar el producto una vez descongelado.

LA NÉCORA “Necora púber”

La nécora es un crustáceo de la familia de los Bachyura que habita en las aguas saladas y frías del norte de España y de Escocia. Este pequeño cangrejo que puede alcanzar los 10 centímetrosde longitud se caracteriza por tener un caparazón duro de color marrón-castaño, cubierto de vellosidades. Así mismo tiene cinco pares de patas, siendo las delanteras dos potentes pinzas.La nécora habita en las costas rocosas a profundidades nunca superiores a los 50 metros.

En cuanto a sus usos culinarios la nécora, pese a su pequeño tamaño, es un marisco de fino y agradable sabor, que además aporta una significativa cantidad de vitaminas del grupo A y E. Además su contenido graso es muy bajo, un motivo más para recomendar su consumo.

EL DATO CURIOSO: La “agilidad” de la nécora

La nécora, como la mayoría de los cangrejos, se desplaza lateralmente. Sin embargo a diferencia de todos ellos, la nécora es bastante ágil y rápida ya que puede cambiar de dirección bruscamente, algo para lo que sus congéneres no están capacitados.

Para más información consulte la FICHA TÉCNICA


 


  • Tipo de precio Precio por 500gr

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