Mejillón Gallego

Vivo
Mediano
Grande

 

 

 

 

"De las mejores bateas directamente a tu mesa: Marisco Planet te ofrece el  auténtico Mejillón Gallego de calidad superior"



Vivo

Marisco Planet selecciona para sus clientes el mejor producto del mercado de acuerdo con los altos estándares de calidad que rigen nuestra actividad. Sin embargo al tratarse de mercancía perecedera puede ser que, por causas ajenas a nuestra voluntad (estrés, cambios bruscos de temperatura, inadecuada gestión de la mercancía por parte del transportista…) el producto no llegue vivo a su destino. Marisco Planet se compromete a poner todos los medios a su alcance para evitar en la medida de lo posible esta situación, sin embargo, y pese a ello,  hay que tener en cuenta que puede llegar a ocurrir.

Para comprobar que has recibido tu producto vivo en óptimas condiciones, debes asegurarte de que todas las piezas abiertas se cierran si les arrojas agua. Si no lo  hacen, es síntoma de que están muertas y por lo tanto no pueden consumirse. Otra manera de comprobar que el marisco está fresco consiste en colocarlo en un recipiente y removerlo. Si el sonido que produce es hueco quiere decir que una parte importante de las piezas están muertas, por lo que habrá que eliminarlas. Por último si durante la cocción del marisco observamos que hay piezas que no se han abierto es necesario retirarlas, ya que esto nos indica que estaban muertas antes de cocinarlas.

Para cocer productos como el Bígaro o la Cañaílla lo ideal es introducirlos en un recipiente con agua fría y calentarla paulatinamente a fuego medio. Una vez que el agua rompa a hervir, añadir el laurel y la sal.

Cocido

Cuando recibas tu producto cocido, ponlo inmediatamente en la nevera, y sácalo sólo cuando vayas a consumirlo. De esta manera se conservará la calidad y todo el sabor del producto.

Congelado

Cuando recibas el producto congelado, ponlo directamente en el congelador. Si al recibir el paquete, detectas que ha habido una pérdida de frío, mete la caja en el congelador sin la tapa. De esta forma el producto se congelará antes. No se recomienda volver a congelar el producto una vez descongelado.

MEJILLÓN GALLEGO “Mytilus galloprovincials”

El mejillón gallego es un molusco bivalvo perteneciente a la familia de los Mitílidos  que habita en las costas y rías gallegas. La particularidad de estas aguas junto con su limpieza confiere a sus mejillones un sabor y una textura características que los hacen únicos.Este molusco se caracteriza por tener un par de valvas alargadas, lisas y bastante regulares, de un color negro brillante. Por el contrario el color de su carne es de un intenso naranja con algún tinte verdoso.Los mejillones son habitantes de aguas limpias y templadas, en donde  viven sujetos a las rocas en las zonas de mayor marejada. En cuanto a su reproducción, estos moluscos son unisexuales por lo que utilizan el agua para transportar sus gametos de un individuo a otro.

En referencia a sus usos culinarios, el mejillón es uno de los mariscos más consumidos en el  mundo entero. Su carne, tierna y de suave sabor, puede comerse sola o como complemento en multitud de preparaciones. Por otro lado también se trata de un alimento saludable ya que aporta gran cantidad de proteínas y de vitamina B12. Sin embargo su alto contenido en hierro es su característica más importante, siendo uno de los alimentos que más concentración de este mineral presenta.

EL DATO CURIOSO: Una madre “infatigable”.

Para la hembra del mejillón la época de reproducción es un periodo de gran desgaste ya que puede llegar a poner más de un millón de huevos que eclosionarán en el tiempo record de dos semanas.

Para más información consulte la FICHA TÉCNICA


 

  • Tipo de precio Precio por Kilos

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