Langosta Verde

Vivo
Cocido
Congelado
Mediano
Grande

 

 


 

"Marisco Planet ha seleccionado para ti las mejores Langostas Verdes, disfruta de este delicioso manjar ahora al alcance de tu mano"

 

Vivo

Marisco Planet selecciona para sus clientes el mejor producto del mercado de acuerdo con los altos estándares de calidad que rigen nuestra actividad. Sin embargo al tratarse de mercancía perecedera puede ser que, por causas ajenas a nuestra voluntad (estrés, cambios bruscos de temperatura, inadecuada gestión de la mercancía por parte del transportista…) el producto no llegue vivo a su destino.

Marisco Planet se compromete a poner todos los medios a su alcance para evitar en la medida de lo posible esta situación, sin embargo, y pese a ello,  hay que tener en cuenta que puede llegar a ocurrir.

Para conservar el crustáceo vivo hasta el momento de su preparación lo ideal es mantenerlo en la nevera entre 0º y 5º, envuelto en un papel húmedo que ayude a conservar el producto fresco y evite que se seque. Aún así se recomienda consumirlo lo antes posible. Pese a todo, hay determinados crustáceos que no conviene adquirir vivos, como por ejemplo la nécora, ya que por su delicadeza es complicado que puedan resistir el proceso de envío. En este caso es mejor comprar el producto directamente cocido.

Cocido

Cuando recibas tu producto cocido, ponlo inmediatamente en la nevera, y sácalo sólo cuando vayas a consumirlo. De esta manera se conservará la calidad y todo el sabor del producto.

Si has recibido tu producto vivo y quieres cocerlo, lo ideal es introducirlo en un recipiente con agua fría y calentarla paulatinamente a fuego medio. Una vez que el agua rompa a hervir, añadir el laurel y la sal. De esta manera evitamos que el crustáceo pueda perder alguna pata durante el proceso de cocción.

Congelado

Cuando recibas el producto congelado, ponlo directamente en el congelador. Si al recibir el paquete, detectas que ha habido una pérdida de frío, mete la caja en el congelador sin la tapa. De esta forma el producto se congelará antes. No se recomienda volver a congelar el producto una vez descongelado.

LANGOSTA VERDE "Panulirus gracilis"

La langosta verde es un crustáceo que habita en las aguas cálidas de África y Mauritania. Este crustáceo de tonalidad verdosa se caracteriza por tener un cuerpo alargado y robusto, pero pequeño en comparación con el resto de langostas. Su cabeza está rodeada de espinas y cuenta con un par de largas antenas que utiliza para orientarse. Viven en fondos arenosos y rocosos, por donde se desplaza gracias a sus cinco pares de patas. La langosta verde es la única entre sus congéneres capaz de generar veneno, que usa para defenderse y cazar durante la noche.
En cuanto a sus usos gastronómicos, la langosta verde es una de las más apreciadas gracias a la exquisitez de su carne. Así mismo es un manjar muy saludable ya que aporta significativas cantidades de vitaminas B3 y B6 además de una amplia variedad de minerales como el fósforo, el potasio y el calcio. 

EL DATO CURIOSO: Vecinos incompatibles
Cuando la población de pulpos crece drásticamente es muy difícil encontrar langostas verdes. Esto se debe a que el pulpo es el depredador natural de la langosta.

Para más información consulte la FICHA TÉCNICA


 

  • Tipo de precio Precio por Pieza

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