Gamba Roja Costa

Congelado
Mediano
Grande


"Marisco Planet pone en tu mesa uno de los mariscos 
más apreciados en nuestra gastronomía: las mejores y más exquisitas Gambas Rojas del Mediterráneo"

 

Vivo

Marisco Planet selecciona para sus clientes el mejor producto del mercado de acuerdo con los altos estándares de calidad que rigen nuestra actividad. Sin embargo al tratarse de mercancía perecedera puede ser que, por causas ajenas a nuestra voluntad (estrés, cambios bruscos de temperatura, inadecuada gestión de la mercancía por parte del transportista…) el producto no llegue vivo a su destino.

Marisco Planet se compromete a poner todos los medios a su alcance para evitar en la medida de lo posible esta situación, sin embargo, y pese a ello,  hay que tener en cuenta que puede llegar a ocurrir.

Para conservar el crustáceo vivo hasta el momento de su preparación lo ideal es mantenerlo en la nevera entre 0º y 5º, envuelto en un papel húmedo que ayude a conservar el producto fresco y evite que se seque. Aún así se recomienda consumirlo lo antes posible. Pese a todo, hay determinados crustáceos que no conviene adquirir vivos, como por ejemplo la nécora, ya que por su delicadeza es complicado que puedan resistir el proceso de envío. En este caso es mejor comprar el producto directamente cocido.

Cocido

Cuando recibas tu producto cocido, ponlo inmediatamente en la nevera, y sácalo sólo cuando vayas a consumirlo. De esta manera se conservará la calidad y todo el sabor del producto.

Si has recibido tu producto vivo y quieres cocerlo, lo ideal es introducirlo en un recipiente con agua fría y calentarla paulatinamente a fuego medio. Una vez que el agua rompa a hervir, añadir el laurel y la sal. De esta manera evitamos que el crustáceo pueda perder alguna pata durante el proceso de cocción.

Congelado

Cuando recibas el producto congelado, ponlo directamente en el congelador. Si al recibir el paquete, detectas que ha habido una pérdida de frío, mete la caja en el congelador sin la tapa. De esta forma el producto se congelará antes. No se recomienda volver a congelar el producto una vez descongelado.

GAMBA ROJA DE COSTA “Aristeus antennatus”

La gamba roja es un crustáceo marino que habita en las aguas del mediterráneo y se caracteriza por tener un abdomen articulado y bastante desarrollado en comparación con la cabeza.Su característico color rojo sólo aparece fuera del agua ya que dentro de esta el animal es transparente. Sin embargo en la cabeza presente un color mucho más intenso variando entre lila y negro. Por el contrario la cola presenta una tonalidad rosada. Los individuos adultos pueden alcanzar una talla de hasta 20 centímetros de longitud, viendo en profundidades de hasta 400 metros de longitud.

En cuanto a sus usos gastronómicos la gamba roja es uno de los mariscos más apreciados en nuestro país debido al inconfundible sabor de su exquisita carne.  Además se trata de un alimento saludable ya que es bajo en grasas y tiene un importante aporte de minerales como el yodo, y de vitaminas, especialmente las del grupo B y E.

EL DATO CURIOSO: EL crustáceo “travesti”

Las gambas rojas tiene un rasgo muy peculiar ya que todas nacen siendo machos. Una vez finalizada su etapa de desarrollo, en torno a los 2 o 3 años, se convierten en hembras.

Para más información consulte la FICHA TÉCNICA


 

 

  • Tipo de precio Precio por 500gr

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