Bogavante Canadiense / Americano

Vivo
Cocido
Congelado
Mediano
Grande

 

"Descubre todo el sabor del mejor Bogavante de Importación que Marisco Planet ha preparado en exclusiva para ti"

 

Vivo

Marisco Planet selecciona para sus clientes el mejor producto del mercado de acuerdo con los altos estándares de calidad que rigen nuestra actividad. Sin embargo al tratarse de mercancía perecedera puede ser que, por causas ajenas a nuestra voluntad (estrés, cambios bruscos de temperatura, inadecuada gestión de la mercancía por parte del transportista…) el producto no llegue vivo a su destino.

Marisco Planet se compromete a poner todos los medios a su alcance para evitar en la medida de lo posible esta situación, sin embargo, y pese a ello,  hay que tener en cuenta que puede llegar a ocurrir.

Para conservar el crustáceo vivo hasta el momento de su preparación lo ideal es mantenerlo en la nevera entre 0º y 5º, envuelto en un papel húmedo que ayude a conservar el producto fresco y evite que se seque. Aún así se recomienda consumirlo lo antes posible. Pese a todo, hay determinados crustáceos que no conviene adquirir vivos, como por ejemplo la nécora, ya que por su delicadeza es complicado que puedan resistir el proceso de envío. En este caso es mejor comprar el producto directamente cocido.

Cocido

Cuando recibas tu producto cocido, ponlo inmediatamente en la nevera, y sácalo sólo cuando vayas a consumirlo. De esta manera se conservará la calidad y todo el sabor del producto.

Si has recibido tu producto vivo y quieres cocerlo, lo ideal es introducirlo en un recipiente con agua fría y calentarla paulatinamente a fuego medio. Una vez que el agua rompa a hervir, añadir el laurel y la sal. De esta manera evitamos que el crustáceo pueda perder alguna pata durante el proceso de cocción.

Congelado

Cuando recibas el producto congelado, ponlo directamente en el congelador. Si al recibir el paquete, detectas que ha habido una pérdida de frío, mete la caja en el congelador sin la tapa. De esta forma el producto se congelará antes. No se recomienda volver a congelar el producto una vez descongelado.

 

BOGAVANTE IMPORTACIÓN "Homarus gammarus"

El bogavante americano es un crustáceo de cuerpo grande y alargado que habita en las aguas frías de América del Norte. Se caracteriza por tener un color rojizo que lo diferencia de su pariente europeo, cuya tonalidad es más azulada.
Este crustáceo cuenta con un par de robustas pinzas que usa para partir y triturar su comida. Además también posee dos antenas de gran longitud que le sirven para explorar el medio.
El bogavante americano es un animal de costumbres nocturnas que habita en lo fondos arenosos de aguas poco profundas y que vive recluido en cuevas durante el día.
En cuanto a sus usos gastronómicos, su carne fina y tersa lo ha convertido en uno de los mariscos más apreciados. Así mismo también se trata de un alimento saludable y nutritivo ya que contiene ácidos grasos Omega, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, vitamina A y numerosos minerales tales como fósforo, calcio y hierro.

EL DATO CURIOSO: El bogavante caníval
Los bogavantes no son especialmente escrupulosos con su alimentación, ya que son capaces de comer casi todo lo que pasa por sus pinzas, incluidos sus propios congéneres. De ahí que en la cría en cautividad del bogavante se inmovilicen sus pinzas para evitar que se devoren unos a otros.

Para más información consulte la FICHA TÉCNICA



  • Tipo de precio Precio por Pieza

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