Bocas Buey de Mar Ampliar

Bocas Buey de Mar

Cocido

Este producto se vende por 1 kilo



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Cocido

Cuando recibas tu producto cocido, ponlo inmediatamente en la nevera, y sácalo sólo cuando vayas a consumirlo. De esta manera se conservará la calidad y todo el sabor del producto. Si has recibido tu producto vivo y quieres cocerlo, lo ideal es introducirlo en un recipiente con agua fría y calentarla paulatinamente a fuego medio. Una vez que el agua rompa a hervir, añadir el laurel y la sal. De esta manera evitamos que el crustáceo pueda perder alguna pata durante el proceso de cocción.

 

Congelado

Cuando recibas el producto congelado, ponlo directamente en el congelador. Si al recibir el paquete, detectas que ha habido una pérdida de frío, mete la caja en el congelador sin la tapa. De esta forma el producto se congelará antes. No se recomienda volver a congelar el producto una vez descongelado.

 

 

 

 

BUEY DE MAR “Cancer pagurus”

El buey de mar es un crustáceo de caparazón liso y ovalado que habita las aguas del mar Mediterráneo y del Atlántico.Este crustáceo de color marrón rojizo está considerado como el mayor de los cangrejos. Tiene cuatro patas y dos potentes pinzas que son diferentes en el macho y en la hembra, siendo las de esta última más pequeñas. El macho además posee un caparazón más plano que el de su compañera.El buey de mar vive en fondos rocosos poco profundos, escondido entre las grietas de las rocas o enterrado en la arena, de donde únicamente sale cuando llega la noche.

 El buey de mar se caracteriza por tener una blanca y fina carne rica en proteínas, vitaminas B12, B3 y E,  y en minerales como el yodo, el magnesio y el sodio.

EL DATO CURIOSO: El buey de mar es todo un “caballero”.

Durante el periodo de muda del caparazón, cuando los animales se encuentran más expuestos, los machos vigilan y protegen a las hembras. No es una tarea fácil ya que la voracidad de sus compañeras aumenta y el macho puede ser atacado y devorado.


Para más información consulte la FICHA TÉCNICA 





  • Tipo de precio Precio por Kilos

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