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Almeja Cultivo Gallega

16,20 € IVA incluído
Precio por 500gr

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Vivo
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  "Marisco Planet ha preparado para ti la mejor selección de Almeja Japónica porque queremos que en tu mesa sólo haya marisco de primera calidad" 




Vivo

Marisco Planet selecciona para sus clientes el mejor producto del mercado de acuerdo con los altos estándares de calidad que rigen nuestra actividad. Sin embargo al tratarse de mercancía perecedera puede ser que, por causas ajenas a nuestra voluntad (estrés, cambios bruscos de temperatura, inadecuada gestión de la mercancía por parte del transportista…) el producto no llegue vivo a su destino. Marisco Planet se compromete a poner todos los medios a su alcance para evitar en la medida de lo posible esta situación, sin embargo, y pese a ello,  hay que tener en cuenta que puede llegar a ocurrir.

Para comprobar que has recibido tu producto vivo en óptimas condiciones, debes asegurarte de que todas las piezas abiertas se cierran si les arrojas agua. Si no lo hacen, es síntoma de que están muertas y por lo tanto no pueden consumirse. Otra manera de comprobar que el marisco está fresco consiste en colocarlo en un recipiente y removerlo. Si el sonido que produce es hueco quiere decir que una parte importante de las piezas están muertas, por lo que habrá que eliminarlas. Por último si durante la cocción del marisco observamos que hay piezas que no se han abierto es necesario retirarlas, ya que esto nos indica que estaban muertas antes de cocinarlas.

Para cocer productos como el Bígaro o la Cañaílla lo ideal es introducirlos en un recipiente con agua fría y calentarla paulatinamente a fuego medio. Una vez que el agua rompa a hervir, añadir el laurel y la sal.

Cocido

Cuando recibas tu producto cocido, ponlo inmediatamente en la nevera, y sácalo sólo cuando vayas a consumirlo. De esta manera se conservará la calidad y todo el sabor del producto.

Congelado

Cuando recibas el producto congelado, ponlo directamente en el congelador. Si al recibir el paquete, detectas que ha habido una pérdida de frío, mete la caja en el congelador sin la tapa. De esta forma el producto se congelará antes. No se recomienda volver a congelar el producto una vez descongelado.

ALMEJA JAPÓNICA “Ruditapes philippinarum”

La almeja cultivo gallega o japónica es un molusco bivalvo que habita las aguas del océano Atlántico y del Mediterráneo. Esta almeja se caracteriza por poseer una concha de color tostado entre gris y negro, con unas líneas muy marcadas y gruesas que forman cuadriculas al cruzarse. Así mismo tiene un par de  sifones unidos hasta la mitad de su longitud.La almeja japónica vive en los fondos marinos arenosos de escasa profundidad, generalmente semienterrada en la arena. En cuanto a su reproducción se trata de un molusco hermafrodita ya que una misma almeja presenta los dos sexos, aunque para reproducirse necesitan a otro individuo.

Por lo que respecta a sus usos gastronómicos, la almeja japónica, al igual que la mayoría de las almejas, es un marisco muy apreciado por su sabor y su textura, lo que la ha llevado a ser protagonista de multitud de recetas. A su vez también se trata de un alimento saludable por su bajo contenido en grasa y su significativo aporte de vitamina A y B3.

EL DATO CURIOSO: La abuela almeja

Pese a que el ciclo vital de las almejas no suele ser muy largo en 2006 se localizó una almeja de cerca de 400 años. Los científicos lo descubrieron contando las numerosas estrías de su concha.

Para más información consulte la FICHA TÉCNICA


 

  • Tipo de precio Precio por 500gr

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